Không biết ăn gì?

Chia sẻ những công thức nấu ăn, những thực đơn hằng ngày, những mẹo làm bếp đơn giản… Giúp chị em nội trợ không còn phải suy nghĩ hôm nay ăn gì. Giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng, gắn kết tình yêu thương. 

Cách làm tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 3 trứng vịt muối
• Bột chiên giòn
• Tỏi, ớt, hành tím băm
• Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa sạch, cắt chân và râu. Tiếp theo, bạn cho tôm ướp với muối, hạt nêm, đường, tỏi ớt băm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên tôm

Bạn cho tôm lăn qua lớp bột chiên giòn.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tôm vào chiên vàng đều. Khi tôm chín, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên vàng chín tôm lăn bột. Ảnh: Internet

Bước 3: Chế biến trứng vịt muối

TRỨNG MUỐI rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội. Tiếp theo, bạn lột vỏ, tách lấy lòng đỏ và dùng muỗng tán đều, nêm thêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn. Sau đó, phi thơm hành phi, rồi cho trứng muối vào đảo cho trứng tơi ra.

Đảo đều cho trứng muối tơi ra. Ảnh: Internet

Bước 4: Lăn tôm qua trứng muối

Cuối cùng, bạn cho TÔM CHIÊN giòn lăn qua trứng muối để thân tôm bám đều trứng là được. Vậy là hoàn thành, bạn cho tôm ra đĩa là thưởng thức được rồi.

Món tôm chiên trứng muối với hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tham khảo thêm các cách làm tôm chiên khác

Tôm chiên cốm xanh

Tôm chiên cốm xanh có vị giòn ngon và hình thức vô cùng bắt mắt. Cách làm món ăn này như sau, tôm mua về sơ chế rồi ướp với ít hạt nêm, đường và tiêu xay. Sau đó, bạn nhúng tôm vào bột chiên giòn rồi lăn qua cốm xanh sao cho cốm bám đều trên thân tôm. Bạn có thể cho tôm vào lòng bàn tay rồi nắm chặt để cốm không bị rơi ra khi chiên. Đem tôm chiên ngập dầu với lửa nhỏ để cốm không bị cháy khét là được.

Tôm chiên cốm xanh có hình thức bắt mắt, hấp dẫn người ăn. Ảnh: Internet

Tôm chiên sả

Tôm chiên sả thơm ngon với thịt tôm dai ngọt và mùi sả hấp dẫn. Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp tôm với sả, hạt nêm, dầu mè khoảng 15 phút rồi đem chiên vàng giòn là xong. Bạn nên ăn kèm tôm chiên sả với muối ớt xanh để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Mùi sả thơm nồng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tôm chiên nước mắm

Tôm chiên nước mắm với lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn, khi ăn giòn rụm mê ly với phần thịt tôm ngọt mềm, đậm đà ngon hết chỗ chê! Cách thực hiện rất đơn giản, tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu vừa phải. Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Tiếp đến cho tỏi giã nhuyễn cùng ớt đỏ cắt lát vào đảo đều với tôm. Cuối cùng thêm muối, nước mắm, dầu hào vào nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị, đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Tôm chiên nước mắm có vị mặn ngọt rất hài hòa. Ảnh: Internet

Tôm chiên dừa

Dừa sẽ giúp tôm chiên có vị ngọt thơm bất ngờ. Cách làm món ăn này như sau, bạn trộn đều các nguyên liệu gồm lòng đỏ trứng gà, 15g dừa xay, 2 muỗng nước cốt dừa vào một cái tô. Tôm mua về bóc vỏ và rửa sạch, lăn sơ qua lớp bột mì rồi tiếp tục nhúng vào hỗn hợp vừa làm ở trên. Sau đó, bạn phủ thêm lớp bột chiên xù rồi bắc chảo lên chiên vàng, vậy là xong. Món tôm chiên dừa này cực kỳ thích hợp khi ăn kèm với nước mắm me nhé!

Dừa thơm béo mang đến hương vị mới lạ cho món ăn. Ảnh: Internet

Tôm chiên sa tế

Với vị ngọt của thịt tôm thấm đượm nước mắm đậm đà, thêm chút cay cay của sa tế sẽ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cho tôm ướp với 10ml dầu mè, 10ml nước mắm khoảng 15 phút và bắc chảo lên chiên. Khi tôm đã chín đều thì vớt để riêng ra.

Tận dụng chảo đã chiên tôm, cho vào 10g tỏi băm phi thơm vàng, sau đó cho 15g đường, 30g sa tế tôm, 30ml nước mắm vào chảo và đảo đều. Cuối cùng cho tôm đã chiên vào, trộn đều cho thấm xốt rồi tắt bếp.

Tôm chiên sa tế đậm đà, thơm ngon. Ảnh: Internet

Tôm chiên phô mai

Phô mai béo ngậy trong từng viên tôm ngon ngọt, đậm đà sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Cách làm tôm chiên phô mai này rất đơn giản, bạn băm nhỏ tôm rồi đem ướp với hành khô, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, trứng gà và trộn đều tay. Sau đó, bạn nắn hỗn hợp trên thành từng viên có bộc phô mai bên trong. Đem viên tôm lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu với lửa nhỏ đến khi chín vàng thì gắp ra. Vậy là hoàn thành.

Viên tôm ngọt mềm với phô mai béo ngậy bên trong. Ảnh: Internet

Lưu ý trong quá trình sơ chế nguyên liệu và chọn tôm chiên

• Bạn nên rửa tôm với nước muối cho bớt mùi tanh và thịt tôm được tươi ngon hơn.
• Khi chế biến, bạn nên chiên tôm vừa chín vàng là được, không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt tôm bị khô.
• Với món tôm chiên xù, bạn phải chiên tôm ngập dầu thì mới ngon. Nếu không có chảo lòng sâu, bạn có thể dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu.
• Nếu bạn thích tôm có lớp vỏ ngoài thật dày và giòn thì hãy lặp lại bước nhúng trứng và lăn bột chiên xù 2 lần.
• Không nhúng đuôi tôm vào trứng và bột chiên xù để món ăn sau khi hoàn thành sẽ đẹp mắt hơn.
• Với cách làm tôm chiên xù, bạn có thể chọn tôm sông hoặc tôm biển đều được, tuy nhiên phải là những loại tôm có kích thước tương đối lớn. Hiện nay, hầu hết mọi người đều chọn tôm sú để làm món ăn này, bởi tôm sú là loại tôm nuôi có kích thước lớn, thịt chắc ngọt và giá thành tương đối rẻ.
• Khi mua tôm sú, nhất định bạn phải mua tôm tươi, đó là những con có vỏ trơn bóng, sáng màu, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, nên chọn tôm có kích cỡ vừa, khoảng bằng ngón tay trỏ của người lớn là được.

Tôm chiên giòn là món ăn rất được lòng thực khách với nhiều biến tấu mới lạ mang đầy hương vị hấp dẫn. Với các cách làm tôm chiên giòn ngon cực dễ mà Disney Cooking chia sẻ trong bài viết trên, hy vọng sẽ hữu ích với bạn.